紅夜のの修行ブログ

すっぽん料理

すっぽん料理といえばなんだか街中にあるイメージですが今回行ったお店は住宅地に中にあるちょっと隠れ家のようなお店でした。

話を聞いてみるとやはり最初から店舗として建てたわけではなくてもともとあった自宅を改造してお店にしたそうです。

中に入ってみるとなんだか友達の家に遊びに来ているような気分になりました。

ここはすっぽん料理の専門店というわけではなくすっぽん料理もやってますよというお店でした。

メニューは全て日替わりで毎日市場に行って良い食材を選んでから決めるそうです。

主婦が毎日スーパーなどへ行ってその日の献立を考えるのに似ていますよね。

そしてメニュー表などはありませんからミニ黒板に書いたものを見せてくれます。

お刺身から揚げ物や香の物など本当に新鮮で美味しかったです。

そしてすっぽん料理ですが私は生まれてこのかた食べたことがありませんでした。

すっぽんってなんだかブルブル・ベロベロしたイメージでした。

今回は雑炊を食べたのですがそんな嫌なイメージは全くなくプルプルとしてお出しがとても良くてとっても美味しかったです。

なんでも固定観念を捨ててチャレンジしてみるものですね。