紅夜のの修行ブログ

アジの大葉巻きフライ

どこのスーパーのお惣菜売り場へ行ってもアジのフライは大抵ありますが

なんだか食べづらくてあまり好きではありません

でも、アジそのものは大好きです

アジの刺身やアジのたたき・アジの塩焼きなどは大好物です

しかし、フライとしても美味しく食べたいと思いアジの大葉巻きフライを作ることにしました

まず、アジを三枚に下ろして小骨を取ります

塩コショウを軽く振って大葉を巻きつけ後は普通にフライにする要領で小麦粉・卵・パン粉の順につけていきます

そして、１８０度位の油でキツね色になるまで揚げたら出来上がりです

大葉の香りでさっぱりとして美味しくいただけます