紅夜のの修行ブログ

アジの大葉巻きフライ

どこのスーパーのお惣菜売り場へ行ってもアジのフライは大抵ありますが

なんだか食べづらくてあまり好きではありません

でも、アジそのものは大好きです

アジの刺身やアジのたたき・アジの塩焼きなどは大好物です

しかし、フライとしても美味しく食べたいと思いアジの大葉巻きフライを作ることにしました

まず、アジを三枚に下ろして小骨を取ります

塩コショウを軽く振って大葉を巻きつけ後は普通にフライにする要領で小麦粉・卵・パン粉の順につけていきます

そして、１８０度位の油でキツね色になるまで揚げたら出来上がりです

大葉の香りでさっぱりとして美味しくいただけます

春キャベツ

春キャベツが美味しい季節になってきました

この美味しい時期にたくさん食べたいものです

キャベツといえばまず千切りキャベツが思い浮かびますが

そんなに千切りキャベツばかりでは飽きますよね

それではどんな美味しいキャベツ料理があるのでしょう

まずは最もポピュラーなロールキャベツですね

これはサッと茹でたキャベツでひき肉だねを巻いて煮込む料理です

そして中華料理でおなじみのホイコーロー

豚肉やピーマン・キャベツを炒めて中華の調味料のティンメンジャンで味付けします

それと忘れてはいけないのがお好み焼きです

お好み焼きってキャベツをたくさん入れて焼くととっても美味しいのです

まだまだ他にもありますがキリがないのでおしまいにします